Эритритол 70 г

Эритритол – это получаемый из растительного сырья безуглеводный подсластитель, который относится к сахарным спиртам (полиолам) так же, как ксилит и сорбит.Он входит в состав некоторых фруктов (сливы, дыня, виноград), грибов и продуктов, подвергнутых ферментации (вино, соевый соус). Вещество представляет собой кристаллический порошок белого цвета, хорошо растворяющийся в воде, устойчивый к воздействию высоких температур и многих видов микроорганизмов, имеющий низкую гигроскопичность.

Вкус эритритола похож на сахар – он хорош и без привкусов, но с некоторым охлаждающим эффектом, как и у всех многоатомных спиртов. Кроме того, эритритол менее сладок – всего 70 % от сладости сахара, то есть добавлять его в напитки и пищу нужно в большем количестве.

Как и другие полиолы, эритритол не вызывает кариеса.Имеет низкий гликемический и инсулиновый индекс, то есть подойдет для использования людьми, которые страдают сахарным диабетом. В отличие от других сахарных спиртов, эритритол обладает очень низкой энергетической ценностью (0,2 кал/г), что позволяет включать подсластитель в диету для похудения.

В отличие от ксилита и сорбита, не вызывает слабительного действия, тем не менее лучше всего придерживаться рекомендуемых дозировок.

Эритритол используется:

·в качестве столового подсластителя в смеси с другими веществами (например, часто со стевией или сукралозой) или же в чистом виде;

·в индустрии напитков;

·для изготовления диетических товаров;

·при производстве продуктов питания общего назначения;

·в фармакологии для улучшения вкуса лекарств, в том числе и предназначенных для детей (витаминов, сиропов от кашля);

·в косметологии (в гигиенической продукции по уходу за полостью рта – зубных пастах, жидкостях для полоскания).

Расфасован в пакеты по 70 г. Срок хранения 12 месяцев.

Рекомендуемая суточная доза употребления: 1 г на кг массы тела. Таким образом, для среднего человека норма составляет 70-80 г подсластителя в день.